ทวีน-80

ที่นิยมใช้ในเครื่องดื่มโปรตีนคือ Tween 60(14.9 HLB) และ Tween 80(15.0 HLB)เนื่องจากค่า HLB สูงและราคาต่ำกว่าซูโครสเอสเทอร์และอิมัลซิไฟเออร์อื่น ๆ ที่มีค่า HLB เท่ากันมาก จึงมักใช้ร่วมกับโมโนกลีเซอรอลที่มีค่า HLB ต่ำ แพน ซูโครสเอสเทอร์และอื่น ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของโปรตีนต่างๆ เครื่องดื่มอิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้กันทั่วไปในเครื่องดื่มนมโปรตีนจากพืช ได้แก่ ซูโครสเอสเตอร์ โมโนไกลซิลเอสเตอร์ แพน ttwain และเลซิตินมักจะใช้ร่วมกับอิมัลซิไฟเออร์ตั้งแต่ 2 ตัวขึ้นไป ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการใช้เพียงอย่างเดียวโดยทั่วไปปริมาณอิมัลซิไฟเออร์ที่เติมจะอยู่ที่ประมาณ 12% ของปริมาณน้ำมัน
ความเสถียรและสภาวะการเก็บรักษา：
สารลดแรงตึงผิวชนิดสองค่อนข้างเสถียร มีความเสถียรต่ออิเล็กโทรไลต์ กรดอ่อน และเบสอ่อนกรดและเบสแก่จะค่อยๆ สะพอนิเนต;โอลีเอตออกซิไดซ์ได้ง่าย เวลาเก็บรักษานานเกินไปจะทำให้เกิดเปอร์ออกไซด์เปอร์ออกไซด์, ไอออนของโลหะหนัก, อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น, การฉายรังสีด้วยแสง, เร่งปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของสารละลายน้ำ, การแตกหักของสายโซ่โพลีออกซีเอทิลีน ในขณะเดียวกันก็ไฮโดรไลซิสเป็นกรดไขมันสารละลายน้ำของ Tween 80 ค่อนข้างเสถียรที่ pH 3 ~ 7.6 และอัตราการไฮโดรไลซิสต่ำที่สุดควรเก็บทั้งสองไว้ในภาชนะสุญญากาศในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสง
[การจัดเก็บบรรจุภัณฑ์] 25กก./ถุงกระดาษ
สินค้า:
เนื่องจาก Twain เป็นเอสเทอร์ที่เกิดจากซอร์บิทอลและกรดไขมันขั้นสูงต่างๆ จริงๆ แล้ว Twain จึงเป็นชุดผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกัน ซึ่งแบ่งออกเป็น 20,40,60,80 ชนิดในร้านค้าเคมีภัณฑ์ชั้นดีทั่วไปหรือบริษัทน้ำยาเคมี และ เลือกตามความต้องการที่แตกต่างกัน
สอง 20(TWEEN-20) สอง 21(TWEEN-21) สอง 40(TWEEN-40) สอง 60(TWEEN-60) สอง 61(TWEEN-61) สอง 80(TWEEN-80) สอง 81(TWEEN-81) สอง 85(ทวีน-85) ;
Tween-60 เป็นสเตียเรต;Tween-80 เป็น oleate;Tween-20 คือลอเรต ซึ่งเป็นส่วนผสมของโพลีออกซีเอทิลีนซอร์บิแทนโมโนลอเรตและส่วนหนึ่งของโพลีออกซีเอทิลีนดับเบิลซอร์บิแทนโมโนลอเรต